Guides ·Boire et manger

Meat-and-three et country ham

Le meat-and-three est la religion du déjeuner au Tennessee : une viande, trois accompagnements, du cornbread ou un petit pain, et un sweet tea. Kilgore’s, sur la route de Cross Plains, sert une assiette à 12 $ qui coche toutes les cases : poulet frit, haricots verts cuits avec du porc, mac and cheese et feuilles de navet. Le country ham, jambon salé séché à sec, apparaît au petit-déjeuner dans la plupart des diners de Springfield. Java Jacks sur Main Street sert un biscuit au country ham à 10 $ qui va transformer votre matinée.

Hot chicken, barbecue et biscuits

Le hot chicken de Nashville est monté vers le nord ; quelques adresses de Springfield en proposent une version crédible, mais pour le vrai, descendez chez Hattie B’s (16 $ l’assiette). Le barbecue du Robertson County penche vers le pulled pork avec une sauce vinaigre-moutarde, à goûter chez les fumeurs de bord de route sur la Highway 76. Les biscuits sont incontournables au petit-déjeuner ; ceux de la Springfield Coffee Company coûtent 3 $ seuls ou 6 $ en sandwich, et ils utilisent de la farine White Lily comme les anciens.

Whiskey et sweet tea

Le whiskey du Tennessee, c’est officiellement Jack Daniel’s et George Dickel, mais les nouvelles distilleries artisanales méritent une dégustation. Old Glory à Clarksville est à 25 minutes à l’ouest ; leur single barrel vaut ses 55 $ la bouteille. Le sweet tea au Tennessee est agressivement sucré ; si vous voulez moins de sucre, demandez du half-sweet ou de l’unsweet avec du citron. La plupart des restaurants à table offrent des recharges gratuites. Côté bière, guettez Yee-Haw et Wiseacre à la pression autour du square ; les brasseries locales du Robertson County sont limitées mais en développement.

Avant de réserver

Les questions que l’on nous pose le plus, avec les chiffres de ce mois-ci.

Rooms worth pairing with this guide.

Downtown Springfield Quality Inn & Suites Joelton Nashville

4.7/5 $108/ nuit

Downtown Springfield Hampton Inn Pleasant View TN

4.6/5 $143/ nuit

Downtown Springfield Hampton Inn by Hilton Springfield

4.4/5 $148/ nuit

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